雰囲気
パリ1区にある歴史的な第二帝政様式の建物1階に位置するレストランKEIの全面改装は、2019年に着工しました。
当時、小林圭シェフはATTA – アトリエ剛志田根建築設計事務所に、自身の期待とビジョンを託しました。「このレストランは、私のルーツを体現し、世界で唯一無二の存在であってほしい」。
この思いを胸に、ATTAはシェフの芸術的で洗練された料理を完璧に引き立てる空間を設計しました。この創造過程を経て、2020年1月、レストランKEIはミシュラン3つ星を獲得するという栄誉に輝きました。これは、開店10周年を迎えたパリのレストランにとって、異例の栄誉です。大きな期待を背負ったこの栄誉は、建築プロジェクトに新たな課題をもたらしました。
近年、フランスのレストランデザインは、モダンへと進化しています。フランス料理は、世界的なトレンドやオーガニックなアプローチに影響を受け、フランスの伝統の核となる真正さや伝統という概念から遠ざかる傾向にあります。ATTAは、レストランKEIの独立性と独自のアイデンティティを尊重しながら、そのエッセンスを守り、この伝統に敬意を表することを選びました。
例えば、ATTAは、この場所を象徴するシャンデリアを調和のとれた方法で統合し、特に夕暮れ時の詩的なパリの光を捉えようとしました。
このビジョンから、社交ラウンジとして考案された鏡の遊びが生まれました。この部屋は、古典的なフランスの伝統の時代を超えた輝きにインスピレーションを受けています。この空間で、ゲストは、間接的な反射を通して視覚的な交流が生まれる、時間の中で停止したユニークな瞬間を体験し、交流と交流を促す雰囲気を作り出します。シェアする。
当時、小林圭シェフはATTA – アトリエ剛志田根建築設計事務所に、自身の期待とビジョンを託しました。「このレストランは、私のルーツを体現し、世界で唯一無二の存在であってほしい」。
この思いを胸に、ATTAはシェフの芸術的で洗練された料理を完璧に引き立てる空間を設計しました。この創造過程を経て、2020年1月、レストランKEIはミシュラン3つ星を獲得するという栄誉に輝きました。これは、開店10周年を迎えたパリのレストランにとって、異例の栄誉です。大きな期待を背負ったこの栄誉は、建築プロジェクトに新たな課題をもたらしました。
近年、フランスのレストランデザインは、モダンへと進化しています。フランス料理は、世界的なトレンドやオーガニックなアプローチに影響を受け、フランスの伝統の核となる真正さや伝統という概念から遠ざかる傾向にあります。ATTAは、レストランKEIの独立性と独自のアイデンティティを尊重しながら、そのエッセンスを守り、この伝統に敬意を表することを選びました。
例えば、ATTAは、この場所を象徴するシャンデリアを調和のとれた方法で統合し、特に夕暮れ時の詩的なパリの光を捉えようとしました。
このビジョンから、社交ラウンジとして考案された鏡の遊びが生まれました。この部屋は、古典的なフランスの伝統の時代を超えた輝きにインスピレーションを受けています。この空間で、ゲストは、間接的な反射を通して視覚的な交流が生まれる、時間の中で停止したユニークな瞬間を体験し、交流と交流を促す雰囲気を作り出します。シェアする。
空間：鏡の回廊、大広間、小広間
鏡の回廊
大広間
小さな部屋
レストランのメインルームであるグレートホールは、高品質の透明ガラス管で覆われた鏡張りの壁が特徴です。日中は自然光が差し込み、微妙に雰囲気を変えます。一方、夜には中央のシャンデリアがガラス管と鏡の間の反射の相互作用を拡大し、真の「光の結晶」を作り出し、料理の体験を豊かにし、それぞれの味を高めます。料理。
プライベートラウンジ
隣にある、より親密でプライベートなSalon Privatifは、銀色のスタッコで装飾され、丁寧にデザインされた照明が洗練された落ち着いた雰囲気を醸し出しています。この静かな空間で、お客様は時代を超越した穏やかな雰囲気の中で、それぞれの料理を味わうことができます。フランス古典文化の偉大な伝統はどうなったのでしょうか？過去の遺物と見なされることが多かったこれらの伝統を、ATTAはこのプロジェクトで、最も基本的な原則に立ち返り、現代の視点から再解釈することを選択しました。時代を超えて受け継がれる伝統と、未来への大胆な一歩を体現するレストランKEIの改装。